Jaro ve vinohradech přináší zásadní změnu v růstu révy. Po měsících zimního klidu se na keřích objevují zelené lístky, které signalizují začátek nové vegetační sezony. Tento moment je pro nás důležitý, protože od něj se odvíjí další vývoj révy.

S prvními lístky začíná také období zvýšené pozornosti. Mladé výhonky jsou citlivé na nízké teploty a jarní mrazíky mohou během jediné noci poškodit část budoucí úrody. Proto se v těchto dnech pečlivě sleduje předpověď počasí a podmínky ve vinohradu.

Každý rok má jiný průběh – jinou rychlost růstu, jiné klimatické vlivy i odlišné výzvy. Není proto možné přesně předpovědět, jak se bude sezona vyvíjet nebo jaká bude kvalita hroznů.

Během několika dní se vinohrady viditelně mění. Z původně holých keřů se během pár dní stane zelený vinohrad. Teplo, sluneční svit a srážky podporují růst letorostů a aktivitu celé rostliny.

S prvními lístky se zároveň rozbíhá pravidelná práce, která pokračuje až do podzimu – řez, vázání, ochrana proti chorobám a škůdcům i další zelené práce. Právě nyní začíná nová vinařská sezona, která bude trvat několik měsíců.