Popeleční středa připomíná tradici ztišení a začátku půstu, zatímco moderní „suchý únor“ vede mnoho lidí k vědomé pauze od alkoholu. A do toho všeho vychází právě na 18. února Mezinárodní den pití vína – svátek, který připomíná vinařské řemeslo, kulturu a radost spojenou s vínem. Je zajímavé, jak se v jednom jediném dni potkává období omezení, ztišení i oslava vína.

Únor tak ukazuje, že svět vína není o extrémech, ale o rovnováze: mezi zdrženlivostí a potěšením, mezi tradicí a současným životním stylem. Ať už někdo drží půst, dává si pauzu, nebo si 18. února otevře láhev oblíbeného vína, jedno zůstává stejné – víno má doprovázet chvíle, které stojí za to, ať jsou klidné nebo slavnostní.